Enzyme trong công nghiệp có vai trò xúc tác thế nào

Xúc tác chọn lọc giúp giảm điều kiện khắc nghiệt và năng lượng, nhưng hoạt tính phụ thuộc nhiệt độ, pH và môi trường.

Giải thích

Enzyme là chất xúc tác sinh học với điều kiện hoạt động phù hợp; có thể bị mất hoạt tính khi xử lí không đúng.

Ví dụ và ứng dụng

Một enzyme xúc tác tốt ở pH và nhiệt độ phù hợp, nhưng có thể hoạt động kém ngoài khoảng ấy.

Học đầy đủ trong bài Tốc độ phản ứng.