Vì sao nitrogen dùng trong bao bì thực phẩm
N₂ giúp hạn chế oxygen và ẩm trong một số bao bì, nhưng không thay thế vệ sinh và hạn dùng.
Giải thích
Phân tử N₂ có liên kết ba rất bền và không phân cực, nên kém hoạt động ở điều kiện thường nhưng không phải hoàn toàn trơ.
N₂ kém hoạt động ở điều kiện thường. Thay bớt oxygen giúp hạn chế oxi hóa.
Ví dụ và ứng dụng
Bao bì thực phẩm: Giải thích vì sao N₂ phản ứng với H₂ cần nhiệt độ, áp suất và xúc tác.
Cần nhớ
Bền ở thường ≠ không phản ứng.
Tránh nhầm
N₂ tuyệt đối trơ ở mọi điều kiện. N₂ phản ứng với H₂, O₂ và một số kim loại trong điều kiện thích hợp.
Học đầy đủ trong bài Nitrogen.