Vì sao đáy nồi là kim loại còn tay cầm thường cách nhiệt
Đáy kim loại truyền nhiệt; tay cầm dùng chất cách nhiệt để giảm bỏng.
Hiểu đơn giản
Đáy nồi cần truyền nhiệt đến thức ăn; tay cầm lại cần hạn chế nhiệt đến bàn tay. Hai bộ phận có mục tiêu khác nhau.
Chọn vật liệu theo chức năng truyền hoặc hạn chế truyền nhiệt.
Ví dụ quanh em
Nếu cả đáy và tay cầm nồi đều truyền nhiệt mạnh, người nấu dễ bị bỏng khi cầm nồi nóng.
Cần nhớ
Công dụng phải có lí do từ tính chất.
Xem tiếp bài học Sự đa dạng của chất.