Nhai nhỏ thức ăn giúp quá trình tiêu hóa như thế nào
Chia nhỏ tăng diện tích tiếp xúc cho quá trình tiêu hóa.
Giải thích
Chất rắn được chia nhỏ có diện tích tiếp xúc lớn hơn nên thường phản ứng nhanh hơn. Cùng khối lượng, bột có nhiều bề mặt tiếp xúc hơn cục.
Ví dụ và ứng dụng
Thức ăn được nhai nhỏ giúp enzyme tiếp xúc bề mặt nhiều hơn, nhưng tiêu hóa còn phụ thuộc nhiều yếu tố khác.
Cần nhớ
Nhỏ hơn → mặt ngoài lớn hơn.
Tránh nhầm
Nghiền nhỏ làm tăng số mol chất. Nghiền không đổi lượng chất, chỉ đổi diện tích tiếp xúc.
Học đầy đủ trong bài Tốc độ phản ứng và chất xúc tác.