Vì sao chất lỏng phi Newton có thể đổi độ nhớt khi tác dụng lực?
Khám phá mở rộng · Lớp 8–12 · Liên hệ hiện tượng với kiến thức đã học
Một chất phi Newton không có một quan hệ ứng suất–tốc độ biến dạng đơn giản như chất Newton trong phạm vi đang xét. Với một số hệ, độ nhớt biểu kiến giảm khi tăng tốc độ cắt; với hệ khác, nó có thể tăng. Không phải mọi chất phi Newton đều cứng lại khi bị đánh.
Cấu trúc vi mô thay đổi khi chảy
Mạch polymer hoặc mạng hạt có thể sắp xếp, đứt những tiếp xúc yếu, hình thành tiếp xúc mới hoặc tương tác khác khi chịu dòng. Cơ chế phụ thuộc thành phần và mức tập trung, không chỉ có tên chất lỏng đặc.
Vì vậy, hai mẫu có cảm giác đặc tương tự lúc đứng yên vẫn có thể đáp ứng khác khi khuấy hoặc bơm. Tính chất còn có thể phụ thuộc lịch sử tác động trong những hệ thích hợp.
Tốc độ tác động khác thời gian chờ
Shear thinning hoặc thickening mô tả đáp ứng theo điều kiện cắt; những thay đổi theo thời gian ở cùng điều kiện cần được phân biệt. Không nên gom mọi hiện tượng thành càng khuấy càng loãng.
Ví dụ, thiết kế sản phẩm vừa dễ bơm vừa giữ vị trí sau sử dụng cần xem nhiều đặc tính, không chỉ một số đo độ nhớt.
Ghi nhớ: Độ nhớt biểu kiến phải đi cùng cách đo và điều kiện; cấu trúc bên trong giúp giải thích vì sao kết quả thay đổi.