Vì sao ethanol pha nước làm thể tích cuối nhỏ hơn tổng thể tích ban đầu?
Khám phá mở rộng · Lớp 8–12 · Liên hệ hiện tượng với kiến thức đã học
Khi trộn ethanol với nước trong những điều kiện thích hợp, cách phân tử sắp xếp và tương tác thay đổi, nên thể tích cuối có thể nhỏ hơn tổng thể tích hai phần đo riêng. Điều đó không vi phạm bảo toàn khối lượng: khối lượng và thể tích là những đại lượng khác nhau.
Không phải các phân tử biến mất
Ethanol có nhóm hydroxyl tương tác với nước và phần hydrocarbon tạo môi trường khác nước tinh khiết. Hỗn hợp hình thành một mạng tương tác và phân bố khoảng cách khác hai chất riêng biệt.
Hình ảnh hạt nhỏ chui vào lỗ giữa hạt lớn chỉ là một phép ví rất hạn chế; phân tử không phải các viên bi cứng với lỗ trống cố định. Mức co thể tích thay đổi theo tỷ lệ và nhiệt độ.
Khi đo phải cùng điều kiện
Sự trộn còn có thể trao đổi nhiệt với môi trường. Nếu so thể tích trước và sau ở nhiệt độ khác nhau, ta đang gộp thêm ảnh hưởng nhiệt độ vào kết quả.
Ví dụ, cộng hai số thể tích trên giấy không đủ dự báo chính xác mọi dung dịch. Đây cũng là lý do cần chú ý thể tích cuối trong những công việc đo dung dịch phù hợp.
Không tự pha cồn hoặc dùng hỗn hợp để thử gần nguồn nhiệt, tia lửa.
Ghi nhớ: Bảo toàn khối lượng không bắt buộc thể tích cộng được; tính chất hỗn hợp phản ánh tương tác, thành phần và điều kiện.