Vì sao sáp đậu nành và paraffin khác nhau về thành phần hóa học?
Khám phá mở rộng · Lớp 8–12 · Liên hệ hiện tượng với kiến thức đã học
Sáp đậu nành thường được tạo từ dầu đậu nành đã hydrogen hóa và có thể được phối trộn thêm. Paraffin chủ yếu là hỗn hợp hydrocarbon. Cùng rắn và có thể dùng làm nến không khiến chúng trở thành cùng một loại phân tử.
Hydrogen hóa thay đổi vật liệu từ dầu
Dầu thực vật chứa nhiều triglyceride với các gốc acid béo khác nhau. Hydrogen hóa làm thay đổi mức bất bão hòa, ảnh hưởng cách phân tử sắp xếp và các tính chất như độ rắn. Hệ sáp thương mại có thể là hỗn hợp, không phải một chất tinh khiết có công thức duy nhất.
Paraffin lại được mô tả theo thành phần hydrocarbon và phân bố mạch. Nó không phải triglyceride chỉ vì đều có cảm giác nhờn và không tan nhiều trong nước.
Thành phần không tự quyết định mọi công bố
Khả năng cháy và tạo sản phẩm còn phụ thuộc bấc, hình học, chất thơm và điều kiện sử dụng. Nguồn thực vật không tự chứng minh không phát thải hoặc luôn tốt hơn trong mọi tiêu chí.
Cũng không nên coi sáp đậu nành là thực phẩm vì có tên một loại hạt ăn được. Không nếm sáp hoặc tự đun để so thành phần.
Ghi nhớ: Từ sáp mô tả nhóm vật liệu theo tính sử dụng; muốn hiểu hóa học phải nhìn các phân tử và cách chúng đã được xử lý.