Giấm ăn chứa acetic acid ở dạng nào
Giấm thực phẩm là dung dịch acetic acid có nồng độ được ghi nhãn; không đồng nhất với acetic acid đậm đặc, chất ăn mòn mạnh.
Giải thích
Carboxylic acid chứa nhóm –COOH; acid đơn chức mạch hở no có công thức tổng quát CₙH₂ₙO₂ (n≥1). Tên thay thế dùng 'acid' + tên hydrocarbon tương ứng + '-oic'; carbon carboxyl luôn là C số 1.
Ví dụ và ứng dụng
Giấm ăn: HCOOH là methanoic acid; CH₃COOH là ethanoic acid (acetic acid).
Cần nhớ
Carbon –COOH luôn thuộc mạch chính và mang số 1.
Tránh nhầm
CₙH₂ₙO₂ chắc chắn là carboxylic acid. Cùng công thức có thể là ester; công thức phân tử không xác định duy nhất nhóm chức.
Học đầy đủ trong bài Carboxylic acid.