Vì sao khuấy một bát canh rồi đo lại có thể cho nhiệt độ khác dù chưa đun thêm?
Trả lời trọng tâm
Nhiệt độ trong bát chưa chắc đồng đều ở mọi vị trí. Khuấy đưa những phần chất lỏng trao đổi chỗ và trao đổi năng lượng, làm số đo ở một điểm có thể đổi. Không được vội kết luận thìa khuấy đã cung cấp toàn bộ năng lượng gây chênh lệch số đọc.
Ví dụ và phân tích
Trước khi khuấy, hình có vùng trên ấm hơn và vùng dưới nguội hơn trong một tình huống minh họa. Sau khi trộn, nhiệt độ tiến tới đồng đều hơn. Bài không khẳng định canh thật lúc nào phía trên cũng nóng hơn phía dưới.
Cách kiểm tra
Phân tích bảng nhiệt độ ở nhiều vị trí, kiểm cùng độ sâu và thời điểm đặt cảm biến. Dùng mô hình nước ấm do người lớn chuẩn bị nếu thực hành; không đo canh đang sôi hoặc để đầu đo chạm thành bát mà ghi thành nhiệt độ chất lỏng.
Ứng dụng
Một số đọc tại một điểm không luôn đại diện cả bát hay cả bình. Khi kiểm nghiệm, cần nêu rõ mẫu đã được trộn hay còn phân lớp, rồi mới so các lần đo hoặc kết luận về ảnh hưởng của một thao tác.
Điều kiện và giới hạn
Khuấy cũng có trao đổi công và có thể thay đổi mất nhiệt ra ngoài; trong mô hình nhẹ, ngắn, ta chỉ tập trung vào việc trộn các vùng. Nếu cả bát ban đầu đã đồng nhiệt thì không được dùng lí do phân lớp để giải thích bất cứ chênh lệch nào.
Đọc hình
Bát trước khuấy có hai vùng nhiệt độ được tô khác màu, cảm biến tại một điểm; bát sau khuấy màu đồng đều hơn và có đường chuyển động của chất lỏng, không vẽ nguồn đun mới. Hình chỉ minh họa mô hình, không phải ảnh đo thực nghiệm.