Micelle cuốn vết dầu mỡ ra khỏi vải thế nào
Phân tử hoạt động bề mặt có đầu ưa nước và đuôi kị nước. Trên nồng độ thích hợp, chúng tạo micelle bao giọt dầu; khuấy và dòng nước giúp phân tán rồi cuốn đi.
Giải thích
Đuôi chui vào dầu, đầu quay ra nước; dầu không biến thành nước.
Micelle giúp phân tán dầu trong nước: đầu ưa nước ở ngoài, đuôi kị nước hướng vào vùng dầu.
Ví dụ và ứng dụng
Giải thích vì sao chỉ ngâm yên có thể kém hơn vò/khuấy đúng cách.
Cần nhớ
Đầu ra nước, đuôi vào dầu.
Tránh nhầm
Xà phòng biến dầu mỡ thành nước. Xà phòng nhũ hóa/phân tán dầu trong micelle; không biến đổi dầu thành nước.
Học đầy đủ trong bài Xà phòng và chất giặt rửa.