Thức ăn không có mùi lạ có chắc ăn được
Không phải nguy cơ nào cũng tạo mùi; nghi hỏng thì bỏ.
Hiểu đơn giản
Nhiệt độ, độ ẩm, oxygen, vi sinh vật và thời gian ảnh hưởng hư hỏng; bảo quản làm chậm, không đảo ngược thực phẩm đã hỏng.
Ví dụ quanh em
Mùi bình thường chưa chắc an toàn.
Cần nhớ
Sạch – tách – nấu chín – giữ nhiệt phù hợp.
Tránh nhầm
Đồ không mùi lạ thì ăn được.
Xem tiếp bài học Một số lương thực, thực phẩm.