Vì sao thực phẩm hư hỏng và cần bảo quản
Nhiệt độ, độ ẩm, oxygen, vi sinh vật và thời gian ảnh hưởng hư hỏng; bảo quản làm chậm, không đảo ngược thực phẩm đã hỏng.
Hiểu đơn giản
Mùi bình thường chưa chắc an toàn.
Ví dụ quanh em
Thực phẩm cần giữ lạnh không nên để lâu ở nhiệt độ phòng.
Cần nhớ
Sạch – tách – nấu chín – giữ nhiệt phù hợp.
Tránh nhầm
Nếm thử đồ nghi hỏng.
Xem tiếp bài học Một số lương thực, thực phẩm.