Vì sao glucose có phản ứng tráng bạc
Glucose phản ứng với silver nitrate trong dung dịch ammonia khi làm ấm, tạo bạc kim loại; saccharose không cho phản ứng này trong điều kiện bài học.
Giải thích
Lớp bạc bám thành ống là bằng chứng, nhưng thuốc thử phải được chuẩn bị và xử lí đúng quy trình.
Ví dụ và ứng dụng
Chọn phép phân biệt glucose và saccharose.
Cần nhớ
Glucose tráng bạc; saccharose không.
Tránh nhầm
Nếm là cách nhanh và đủ để phân biệt hai đường. Cả hai đều ngọt; không nếm hóa chất và phải dùng phép thử phù hợp.
Học đầy đủ trong bài Carbohydrate. Glucose và saccharose.