Cellulose làm nguyên liệu bioethanol có khó không
Starch/cellulose có thể được thủy phân rồi lên men, nhưng cellulose cần tiền xử lí và enzyme, đồng thời phải xét năng lượng và vòng đời.
Giải thích
Liên kết β(1→4) của cellulose không được enzyme amylase cắt; sản xuất ethanol từ cellulose cần tiền xử lí rồi dùng hệ enzyme phù hợp.
Ví dụ và ứng dụng
Rơm rạ có cellulose nhưng không thể lên men trực tiếp như dung dịch glucose.
Cần nhớ
162 → 180; nhân 10/9.
Tránh nhầm
Không đánh đồng cellulose với tinh bột chỉ vì cùng công thức mắt xích.
Học đầy đủ trong bài Tinh bột và cellulose.