Vì sao nước quá nóng có thể làm giảm hiệu quả bột giặt enzyme
Protease, amylase hay lipase hỗ trợ loại vết bẩn tương ứng; nhiệt quá cao hoặc hóa chất mạnh có thể làm enzyme mất hoạt tính.
Giải thích
Enzyme là chất xúc tác có cấu trúc nhạy với nhiệt; quá nóng có thể làm nó mất hoạt tính.
Ví dụ và ứng dụng
Chế độ giặt phải phù hợp nhãn sản phẩm nếu dùng bột giặt chứa protease hoặc amylase.
Cần nhớ
Nhanh hơn, không đổi cân bằng; đúng cơ chất, đúng điều kiện.
Tránh nhầm
Không suy nước càng nóng thì mọi bột giặt enzyme càng hiệu quả.
Học đầy đủ trong bài Protein và enzyme.