Dầu luôn từ thực vật và mỡ luôn từ động vật

Tên đời thường không đủ phân loại nguồn; cần xem thành phần và điều kiện.

Giải thích

Nhận định “Dầu luôn là thực vật, mỡ luôn là động vật.” không đúng: Tên đời thường không đủ phân loại nguồn; cần xem thành phần và điều kiện.

Ví dụ và ứng dụng

Phân loại dầu và mỡ theo trạng thái không tuyệt đối gắn với nguồn thực vật hay động vật.

Học đầy đủ trong bài Lipid.