Protein có cấu tạo cơ bản như thế nào
Protein là hợp chất hữu cơ phân tử khối rất lớn, được tạo từ nhiều đơn vị amino acid liên kết qua liên kết peptide.
Giải thích
Protein có trong cơ, trứng, sữa, đậu; loại và trình tự amino acid quyết định cấu trúc, chức năng.
Ví dụ và ứng dụng
Giải thích vì sao protein được xem là polymer tự nhiên.
Cần nhớ
Amino acid → peptide → protein.
Tránh nhầm
Mọi protein đều có cùng thành phần và cấu trúc. Protein khác nhau về số lượng, loại, thứ tự amino acid và cấu trúc không gian.
Học đầy đủ trong bài Protein.