Protein thực hiện những vai trò nào trong cơ thể
Protein xây dựng mô, vận chuyển, bảo vệ và xúc tác; nhiều enzyme là protein.
Giải thích
Cơ thể cần protein nhưng khẩu phần phù hợp tùy tuổi, sức khỏe và tổng chế độ ăn.
Ví dụ và ứng dụng
Nối hemoglobin, kháng thể, enzyme với chức năng.
Cần nhớ
Cấu trúc phù hợp chức năng.
Tránh nhầm
Ăn càng nhiều protein càng tốt cho mọi người. Nhu cầu có giới hạn; cần chế độ cân đối và tư vấn phù hợp, không tự dùng chế độ cực đoan.
Học đầy đủ trong bài Protein.