Sợi len và tơ tằm liên quan protein ra sao
Len và tơ chứa protein; nhiệt, kiềm và ma sát có thể làm hỏng cấu trúc sợi.
Giải thích
Len và tơ tằm có protein nhưng cấu trúc khác nhau nên cách giặt, bảo quản cũng khác.
Ví dụ và ứng dụng
Liên hệ kiến thức bài học: Giải thích vì sao protein được xem là polymer tự nhiên.
Cần nhớ
Amino acid → peptide → protein.
Tránh nhầm
Nước một mình ở điều kiện thường phân giải protein ngay lập tức. Cần điều kiện/xúc tác thích hợp; tốc độ và mức độ phụ thuộc hệ.
Học đầy đủ trong bài Protein.